Từ khi sinh ra cho đến giai đoạn dậy thì, năng lượng dư thừa trong cơ thể sẽ được tích trữ dưới dạng các tế bào mỡ. Cơ thể càng được cung cấp nhiều năng lượng dư thừa thì số lượng tế bào mỡ càng tăng lên. Tuy nhiên, đến hết tuổi dậy thì, số lượng tế bào mỡ trong cơ thể mỗi người sẽ cố định, không tăng thêm nữa. Do đó, sau tuổi dậy thì, trọng lương mỡ trong cơ thể càng tăng lên thì tế bào mỡ sẽ càng phình to ra, khiến cho cơ thể béo lên nhanh chóng.